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Elige hasta tres alimentos y compara sus nutrientes por 100 g, por el peso que quieras o por 100 kcal. Los datos proceden de las tablas de composición de Japón y de USDA FoodData Central.

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Alimentos usados en los artículos del sitio, por 100 g de porción comestible. Entre paréntesis, valores estimados.

MEXT, Tablas estándar de composición de alimentos de Japón (8.ª ed., supl. 2023) (por 100 g)

Alimento	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbohidratos (g)	Fibra (g)	Sodio (mg)	Potasio (mg)	Calcio (mg)	Hierro (mg)	Vitamina C (mg)	Artículos
Acelga cruda	17	2	0.1	3.7	3.3	71	1,200	75	3.6	19	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Acelga hervida	26	2.8	0.1	5.4	3.8	61	760	130	2.1	7	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Ajo crudo	129	6.4	0.9	27.5	6.2	8	510	14	0.8	12	Ajo negro: cómo se hace en casa y cómo cambia frente al ajo crudo
Ajo en polvo (sin sal)	380	19.9	0.8	73.8	—	18	390	100	6.6	(0)	Ajo negro: cómo se hace en casa y cómo cambia frente al ajo crudo
Ajo frito en aceite	191	8.2	5.9	30.6	6.8	16	610	18	1.2	10	Ajo negro: cómo se hace en casa y cómo cambia frente al ajo crudo
Arroz blanco cocido (MEXT·01088)	156	2.5	0.3	37.1	1.5	1	29	3	0.1	(0)	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Brócoli crudo	37	5.4	0.6	6.6	5.1	7	460	50	1.3	140	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Brócoli hervido	30	3.9	0.4	5.2	4.3	5	210	41	0.9	55	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Coliflor cruda	28	3	0.1	5.2	2.9	8	410	24	0.6	81	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Coliflor hervida	26	2.7	0.1	5.1	3.2	8	220	23	0.7	53	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Cruda	66	1.9	0.1	15.5	2	24	440	20	0.5	48	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Ejote crudo	23	1.8	0.1	5.1	2.4	1	260	50	0.7	8	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Ejote hervido	24	1.8	0.2	5.5	3.9	1	270	53	0.7	6	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Espaguetis cocidos	150	5.8	0.9	32.2	3	460	14	8	0.7	(0)	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Espinaca cruda	18	2.2	0.4	3.1	2.8	16	690	49	2	35	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Espinaca hervida	23	2.6	0.5	4	3.6	10	490	69	0.9	19	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Fideos de konjac (shirataki)	7	0.2	trazas	3	2.9	10	12	75	0.5	(0)	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Gelatina de agar (tokoroten)	2	0.2	0	0.6	0.6	3	2	4	0.1	trazas	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Gyokuro (té verde de sombra)	5	1.3	(0)	trazas	—	2	340	4	0.2	19	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Harina de konjac	194	3	0.1	85.3	79.9	18	3,000	57	2.1	(0)	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Hervida	66	1.3	0.1	16.1	2.3	15	240	20	0.4	18	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Hojicha (té verde tostado al fuego)	0	trazas	(0)	0.1	—	1	24	2	trazas	trazas	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Konjac en bloque (de harina de konjac)	5	0.1	trazas	2.3	2.2	10	33	43	0.4	(0)	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Konjac en bloque (de tubérculo fresco)	8	0.1	0.1	3.3	3	2	44	68	0.6	0	Konjac y shirataki: cómo quitarles el olor y cocinarlos
Repollo crudo	23	1.2	0.1	5.2	1.8	5	190	42	0.3	38	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Repollo hervido	19	0.9	0.2	4.6	2	3	92	40	0.2	17	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Sal baja en sodio (sin otros condimentos)	0	(0)	(0)	0	0	18,000	25,000	390	0.1	(0)	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Sal común menos refinada	0	0	0	0	(0)	38,000	160	55	trazas	(0)	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Sal de mesa de alta pureza	0	0	0	0	(0)	39,000	100	22	trazas	(0)	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Sal refinada de uso doméstico	0	0	0	0	(0)	39,000	2	0	0	(0)	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Sal refinada de uso industrial	0	0	0	0	(0)	39,000	2	0	0	(0)	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Sencha (té verde al vapor)	2	0.2	(0)	0.2	—	3	27	3	0.2	6	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Tallo floral del ajo	44	1.9	0.3	10.6	3.8	9	160	45	0.5	45	Ajo negro: cómo se hace en casa y cómo cambia frente al ajo crudo
Té negro	1	0.1	(0)	0.1	—	1	8	1	0	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Té oolong (MEXT·16042)	0	trazas	(0)	0.1	—	1	13	2	trazas	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Té verde tostado en sartén	1	0.1	(0)	trazas	—	1	29	4	trazas	4	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Zanahoria pelada cruda	32	0.7	0.2	8.8	2.8	24	300	24	0.2	4	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Zanahoria pelada hervida	28	0.7	0.1	8.5	2.8	27	240	29	0.2	4	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas

USDA FoodData Central (por 100 g)

Alimento	Energía (kcal)	Proteína (g)	Grasa (g)	Carbohidratos (g)	Fibra (g)	Sodio (mg)	Potasio (mg)	Calcio (mg)	Hierro (mg)	Vitamina C (mg)	Artículos
Aceite de aguacate	884	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de ajonjolí o sésamo	884	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de canola o colza	884	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de coco	892	0	99.1	0	0	0	0	1	0.05	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de girasol	884	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de girasol alto oleico	884	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de maíz	900	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de oliva	884	0	100	0	0	2	1	1	0.56	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceite de soya	884	0	100	0	0	0	0	0	0.05	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Aceitunas verdes en salmuera	145	1.0	15.3	3.8	3.3	1,556	42	52	0.49	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos
Acelga	19	1.8	0.2	3.7	1.6	213	379	51	1.8	30	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Aguacate	160	2	14.7	8.5	6.7	7	485	12	0.55	10	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Ajonjolí o sésamo	573	17.7	49.7	23.4	11.8	11	468	975	14.6	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Alcachofa cocida	53	2.9	0.34	11.9	5.7	60	286	21	0.61	7.4	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Almejas cocidas	148	25.6	1.9	5.1	0	1,202	628	92	2.8	22.1	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Almendra	579	21.1	49.9	21.6	12.5	1	733	269	3.7	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Almendra tostada con sal	598	21.0	52.5	21.0	10.9	234	713	268	3.7	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Almendra tostada sin sal	598	21.0	52.5	21.0	10.9	3	713	268	3.7	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Amaranto	371	13.6	7.0	65.2	6.7	4	508	159	7.6	4.2	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz
Amaranto cocido	102	3.8	1.6	18.7	2.1	6	135	47	2.1	—	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz
Anacardo o nuez de la India	553	18.2	43.9	30.2	3.3	12	660	37	6.7	0.5	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Anchoa en aceite	210	28.9	9.7	0	0	3,668	544	232	4.6	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Arroz blanco cocido (USDA·168878)	130	2.7	0.28	28.2	0.4	1	35	10	1.2	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo, Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz
Arroz blanco de grano largo (enriquecido)	365	7.1	0.66	80.0	1.3	5	115	28	4.3	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Arroz integral cocido	123	2.7	0.97	25.6	1.6	4	86	3	0.56	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Arroz integral de grano largo	367	7.5	3.2	76.2	3.6	5	250	9	1.3	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Arándano azul	57	0.74	0.33	14.5	2.4	1	77	6	0.28	9.7	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Arándano azul deshidratado con azúcar	317	2.5	2.5	80	7.5	3	214	19	0.9	23.8	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Arándano congelado con azúcar	85	0.4	0.13	21.9	2.2	1	60	6	0.39	1	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Arándano congelado sin azúcar	51	0.42	0.64	12.2	2.7	1	54	8	0.18	2.5	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Arándano rojo	46	0.46	0.13	12.0	3.6	2	80	8	0.23	14	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Arándano rojo deshidratado con azúcar	308	0.17	1.1	82.8	5.3	5	49	9	0.39	0.2	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Atún claro en agua (USDA·171986)	116	25.5	0.82	0	0	50	237	11	1.5	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Atún claro en agua (USDA·334194)	90	19	0.94	0.08	—	219	176	18	1.7	—	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Atún rojo	144	23.3	4.9	0	0	39	252	8	1.0	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Avena	389	16.9	6.9	66.3	10.6	2	429	54	4.7	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Avena cocida en agua	71	2.5	1.5	12	1.7	71	70	9	0.9	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Bacalao cocinado	105	22.8	0.86	0	0	78	244	14	0.49	1	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Bacalao crudo	82	17.8	0.67	0	0	54	413	16	0.38	1	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Bacalao seco y salado (sin desalar)	290	62.8	2.4	0	0	7,027	1,458	160	2.5	3.5	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Bardana	72	1.5	0.15	17.3	3.3	5	308	41	0.8	3	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Berro	11	2.3	0.1	1.3	0.5	41	330	120	0.2	43	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Boquerón fresco	131	20.4	4.8	0	0	104	383	147	3.2	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Brócoli	34	2.8	0.37	6.6	2.6	33	316	47	0.73	89.2	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Brócoli cocido	35	2.4	0.41	7.2	3.3	41	293	40	0.67	64.9	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Bulgur cocido	83	3.1	0.24	18.6	4.5	5	68	10	0.96	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Caballa cocinada	262	23.9	17.8	0	0	83	401	15	1.6	0.4	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Caballa cruda	205	18.6	13.9	0	0	90	314	12	1.6	0.4	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Caballa salada	305	18.5	25.1	0	0	4,450	520	66	1.4	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Cacahuate o maní	567	25.8	49.2	16.1	8.5	18	705	92	4.6	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Cacahuate tostado con sal	587	24.4	49.7	21.3	8.4	410	634	58	1.6	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Cacahuate tostado sin sal	587	24.4	49.7	21.3	8.4	6	634	58	1.6	0	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Calabacita hervida	15	1.1	0.36	2.7	1	3	264	18	0.37	12.9	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos
Calabacita o calabacín	17	1.2	0.32	3.1	1	8	261	16	0.37	17.9	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Calabaza	26	1	0.1	6.5	0.5	1	340	21	0.8	9	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Caldo de pollo en polvo o cubo (seco)	267	16.7	13.9	18.0	0	23,875	309	187	1.0	1.1	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Camote o batata	86	1.6	0.05	20.1	3	55	337	30	0.61	2.4	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Camote o batata asada	90	2.0	0.15	20.7	3.3	36	475	38	0.69	19.6	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Camote o batata hervido	76	1.4	0.14	17.7	2.5	27	230	27	0.72	12.8	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Carne molida 90/10 cruda	176	20	10	0	0	66	321	12	2.2	0	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Carne molida de res (85 %) cocida	250	25.9	15.4	0	0	72	318	18	2.6	0	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Carne molida de res (85 %) cruda	215	18.6	15	0	0	66	295	15	2.1	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Carne molida de res (85 %) dorada	256	27.7	15.3	0	0	89	407	22	2.9	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Carne molida de res 80/20	254	17.2	20	0	0	66	270	18	1.9	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Carne molida de res 90/10	230	28.4	12.0	0	0	87	433	16	3.1	0	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Cebada mondada (conserva el salvado)	354	12.5	2.3	73.5	17.3	12	452	33	3.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Cebada perlada	352	9.9	1.2	77.7	15.6	9	280	29	2.5	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Cebada perlada cocida	123	2.3	0.44	28.2	3.8	3	93	11	1.3	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Cebolla	40	1.1	0.1	9.3	1.7	4	146	23	0.21	7.4	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Champiñón al microondas	35	3.9	0.46	6.0	2.5	17	488	6	0.33	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Champiñón crudo	22	3.1	0.34	3.3	1	5	318	3	0.5	2.1	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Champiñón salteado	26	3.6	0.33	4.0	1.8	12	396	4	0.25	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Chayote	19	0.82	0.13	4.5	1.7	2	125	17	0.34	7.7	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Chayote cocido	24	0.62	0.48	5.1	2.8	1	173	13	0.22	8	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Chicharrón de cerdo	544	61.3	31.3	0	0	1,818	127	30	0.88	0.5	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Chile verde picante	40	2	0.2	9.5	1.5	7	340	18	1.2	242	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Chocolate amargo (70-85 % cacao)	598	7.8	42.6	45.9	10.9	20	715	73	11.9	—	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Chuleta de lomo de cerdo	180	26.8	7.3	0	0	56	356	23	0.8	0	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Chía	486	16.5	30.7	42.1	34.4	16	407	631	7.7	1.6	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Chícharos o guisantes cocidos	78	5.2	0.27	14.3	4.5	72	110	24	1.5	9.9	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Cilantro	23	2.1	0.52	3.7	2.8	46	521	67	1.8	27	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Col o repollo	25	1.3	0.1	5.8	2.5	18	170	40	0.47	36.6	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Col rizada o kale	35	2.9	1.5	4.4	4.1	53	348	254	1.6	93.4	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Cuscús cocido	112	3.8	0.16	23.2	1.4	5	58	8	0.38	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz
Cátsup o kétchup	101	1.0	0.1	27.4	0.3	907	281	15	0.35	4.1	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Edamame cocido	121	11.9	5.2	8.9	5.2	6	436	63	2.3	6.1	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Eglefino	74	16.3	0.45	0	0	213	286	11	0.17	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Ejote o judía verde	31	1.8	0.22	7.0	2.7	6	211	37	1.0	12.2	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Elote o choclo cocido	96	3.4	1.5	21.0	2.4	1	218	3	0.45	5.5	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Espinaca	23	2.9	0.39	3.6	2.2	79	558	99	2.7	28.1	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas, Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Espinaca cocida	23	3.0	0.26	3.8	2.4	70	466	136	3.6	9.8	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Frambuesa	52	1.2	0.65	11.9	6.5	1	151	25	0.69	26.2	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Frambuesa congelada sin azúcar	56	1.1	0.81	12.6	4.3	4	184	24	0.76	17.6	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Fresa congelada con azúcar	96	0.53	0.13	25.9	1.9	3	98	11	0.59	41.4	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Fresa congelada sin azúcar	35	0.43	0.11	9.1	2.1	2	148	16	0.75	41.2	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Fresas	32	0.67	0.3	7.7	2	1	153	16	0.41	58.8	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Frijol negro cocido	132	8.9	0.54	23.7	8.7	1	355	27	2.1	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Frijol negro seco	341	21.6	1.4	62.4	15.5	5	1,483	123	5.0	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Frijol pinto cocido	143	9.0	0.65	26.2	9	1	436	46	2.1	0.8	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Frijol rojo cocido	127	8.7	0.5	22.8	7.4	2	403	28	2.9	1.2	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Frijol rojo enlatado	124	8.0	1.1	21.5	5.5	231	277	57	1.5	0.2	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Frijol rojo o alubia roja cocida	127	8.7	0.5	22.8	6.4	1	405	35	2.2	1.2	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Frijol rojo seco	337	22.5	1.1	61.3	15.2	12	1,359	83	6.7	4.5	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Galletas María	406	7.0	10.6	70.5	3.5	370	307	0	0	0	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Galletas saladas	418	9.5	8.6	74.0	2.8	941	152	19	5.6	0	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Garbanzo cocido	164	8.9	2.6	27.4	7.6	7	291	49	2.9	1.3	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Grosella negra o casis	63	1.4	0.41	15.4	—	2	322	55	1.5	181	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Grosella roja y blanca	56	1.4	0.2	13.8	4.3	1	275	33	1	41	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Guayaba	68	2.5	0.95	14.3	5.4	2	417	18	0.26	228	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Harina de maíz integral	362	8.1	3.6	76.9	7.3	35	287	6	3.5	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Harina de maíz nixtamalizado (sin enriquecer)	363	8.5	3.7	76.6	6.4	5	262	138	1.5	0	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Harina de trigo blanca (enriquecida)	364	10.3	0.98	76.3	2.7	2	107	15	4.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Harina de trigo integral	340	13.2	2.5	72.0	10.7	2	363	34	3.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Hojas de amaranto (quelite)	23	2.5	0.33	4.0	—	20	611	215	2.3	43.3	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Hojas de amaranto (quelite) cocidas	21	2.1	0.18	4.1	—	21	641	209	2.3	41.1	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Huevo	143	12.6	9.5	0.72	0	142	138	56	1.8	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Huevo duro	155	12.6	10.6	1.1	0	124	126	50	1.2	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Huevo frito	196	13.6	14.8	0.83	0	207	152	62	1.9	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Huevo revuelto	149	10.0	11.0	1.6	0	145	132	66	1.3	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Hígado de res cocido	191	29.1	5.3	5.1	0	79	352	6	6.5	1.9	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Jugo de limón	22	0.35	0.24	6.9	0.3	1	103	6	0.08	38.7	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Jugo de naranja natural	45	0.7	0.2	10.4	0.2	1	200	11	0.2	50	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Jícama	38	0.72	0.09	8.8	4.9	4	150	12	0.6	20.2	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Leche entera	61	3.1	3.2	4.8	0	43	132	113	0.03	0	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Leche semidescremada (2 %)	50	3.3	2.0	4.8	0	47	140	120	0.02	0.2	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Lechuga romana	17	1.2	0.3	3.3	2.1	8	247	33	0.97	4	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Lenguado y platija	70	12.4	1.9	0	0	296	160	21	0.18	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Lentejas cocidas	116	9.0	0.38	20.1	7.9	2	369	19	3.3	1.5	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Lentejas secas	352	24.6	1.1	63.4	10.7	6	677	35	6.5	4.5	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Linaza	534	18.3	42.2	28.9	27.3	30	813	255	5.7	0.6	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Lomo de cerdo asado	248	27.1	14.7	0	0	59	408	19	0.99	0.6	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Lomo de cerdo crudo	198	19.7	12.6	0	0	50	356	18	0.79	0.6	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa
Lubina o robalo (varias especies)	97	18.4	2	0	0	68	256	10	0.29	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Macadamia	718	7.9	75.8	13.8	8.6	5	368	85	3.7	1.2	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Malanga o yautía	98	1.5	0.4	23.6	1.5	21	598	9	0.98	5.2	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Mango	60	0.82	0.38	15.0	1.6	1	168	11	0.16	36.4	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Manteca de cerdo	902	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Mantequilla sin sal	717	0.85	81.1	0.06	0	11	24	24	0.02	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Manzana con piel	52	0.26	0.17	13.8	2.4	1	107	6	0.12	4.6	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Mayonesa	680	0.96	74.8	0.57	0	635	20	8	0.21	0	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Mejillones cocidos	172	23.8	4.5	7.4	0	369	268	33	6.7	13.6	Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Mora de árbol (morera)	43	1.4	0.39	9.8	1.7	10	194	39	1.9	36.4	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Mostaza amarilla	60	3.7	3.3	5.8	4	1,104	152	63	1.6	0.3	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Naranja	47	0.94	0.12	11.8	2.4	0	181	40	0.1	53.2	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Nopal	16	1.3	0.09	3.3	2.2	21	257	164	0.59	9.3	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Nopal cocido	15	1.4	0.05	3.3	2	20	195	164	0.5	5.3	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Nuez de nogal	654	15.2	65.2	13.7	6.7	2	441	98	2.9	1.3	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla, Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Palomitas de maíz hechas sin aceite	387	12.9	4.5	77.8	14.5	8	329	7	3.2	0	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Pan blanco de molde	266	8.8	3.3	49.4	2.7	490	126	144	3.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco, Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Pan francés o tipo bolillo	272	10.8	2.4	51.9	2.2	602	117	52	3.9	0	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Pan integral	252	12.4	3.5	42.7	6	455	254	161	2.5	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Panceta o tocino fresco de cerdo	518	9.3	53.0	0	0	32	185	5	0.52	0.3	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Papa asada con piel	93	2.5	0.13	21.1	2.2	10	535	15	1.1	9.6	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Papa blanca con piel	69	1.7	0.1	15.7	2.4	16	407	9	0.52	9.1	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Papa hervida sin piel	86	1.7	0.1	20.0	1.8	5	328	8	0.31	7.4	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc
Papas fritas de bolsa	532	6.4	34.0	53.8	3.1	527	1,196	21	1.3	21.6	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Papaya	43	0.47	0.26	10.8	1.7	8	182	20	0.25	60.9	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Pargo cocinado	128	26.3	1.7	0	0	57	522	40	0.24	1.6	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Pargo crudo	100	20.5	1.3	0	0	64	417	32	0.18	1.6	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Pasta cocida	158	5.8	0.93	30.9	1.8	1	44	7	1.3	0	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Pasta integral cocida	149	6.0	1.7	30.1	3.9	4	96	13	1.7	0	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Pechuga de pollo asada	165	31.0	3.6	0	0	74	256	15	1.0	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Pechuga de pollo cruda	120	22.5	2.6	0	0	45	334	5	0.37	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Pechuga de pollo frita	187	33.4	4.7	0.51	0	79	276	16	1.1	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Pechuga de pollo guisada	151	29.0	3.0	0	0	63	187	13	0.88	0	Recalentar comida: arroz, espinacas, setas, huevo y pollo
Pepino con cáscara	15	0.65	0.11	3.6	0.5	2	147	16	0.28	2.8	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Pepita de calabaza	559	30.2	49.0	10.7	6	7	809	46	8.8	1.9	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Pepita de calabaza tostada sin sal	574	29.8	49.0	14.7	6.5	18	788	52	8.1	1.8	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Pepitas tostadas con sal	574	29.8	49.0	14.7	6.5	256	788	52	8.1	1.8	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Pera	57	0.36	0.14	15.2	3.1	1	116	9	0.18	4.3	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Pez espada	144	19.7	6.7	0	0	81	418	5	0.38	0	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Pimiento rojo	26	0.99	0.3	6.0	2.1	4	211	7	0.43	128	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Pipa de girasol pelada	584	20.8	51.5	20	8.6	9	645	78	5.2	1.4	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Pistacho	560	20.2	45.3	27.2	10.6	1	1,025	105	3.9	5.6	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Pistacho tostado con sal	569	21.1	45.8	27.6	10.3	428	1,007	107	4.0	3	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Pistacho tostado sin sal	572	21.1	45.8	28.3	10.3	6	1,007	107	4.0	3	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Piña	50	0.54	0.12	13.1	1.4	1	109	13	0.29	47.8	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Piñón	673	13.7	68.4	13.1	3.7	2	597	16	5.5	0.8	Frutos secos y semillas: comparación, puñado y conservación
Plátano macho verde hervido	121	1.1	0.08	29.1	2.6	2	289	3	0.3	9.1	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Plátano o banana	89	1.1	0.33	22.8	2.6	1	358	5	0.26	8.7	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados, Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Queso Oaxaca	297	22.1	22.1	2.4	—	734	80.7	532	0	—	Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Queso cheddar (USDA·173414)	403	22.9	33.3	3.4	0	653	76	710	0.14	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos
Queso cheddar (USDA·328637)	408	23.3	34	2.4	—	654	77	707	0.16	—	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Queso fresco	298	18.9	23.4	3.0	—	626	126	602	0	—	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Quinoa	368	14.1	6.1	64.2	7	5	563	47	4.6	—	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz
Quinoa cocida	120	4.4	1.9	21.3	2.8	7	172	17	1.5	0	Quinoa: cómo lavarla, cocerla y compararla con el arroz, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Raíz de loto	74	2.6	0.1	17.2	4.9	40	556	45	1.2	44	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Refresco de cola	42	0	0.25	10.4	0	3	5	1	0.02	0	Carbohidratos: tortilla, arroz, pan, papa y frijoles comparados
Sal de mesa	0	0	0	0	0	38,758	8	24	0.33	0	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salmón de criadero (USDA·175167)	208	20.4	13.4	0	0	59	363	9	0.34	3.9	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación, Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Salmón de criadero (USDA·175168)	206	22.1	12.3	0	0	61	384	15	0.34	3.7	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Salsa de soya	53	8.1	0.57	4.9	0.8	5,493	435	33	1.4	0	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salsa inglesa (Worcestershire)	77	0	0	19.2	0	1,300	800	107	5.3	13	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salsa picante embotellada	11	0.51	0.37	1.8	0.3	2,643	144	8	0.48	74.8	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salsa roja envasada	29	1.5	0.17	6.6	1.9	711	275	30	0.42	1.9	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salsa verde envasada	38	1.1	0.89	6.4	1.9	906	259	9	0.65	12.3	Tipos de sal: marina, refinada, en escamas y baja en sodio
Salvado de avena	246	17.3	7.0	66.2	15.4	4	566	58	5.4	0	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Salvado de trigo	216	15.6	4.2	64.5	42.8	2	1,182	73	10.6	0	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Sandía	30	0.61	0.15	7.5	0.4	1	112	7	0.24	8.1	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates
Sardina en aceite	208	24.6	11.4	0	0	307	397	382	2.9	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Sebo de res	902	0	100	0	0	0	0	0	0	0	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Taro	112	1.5	0.2	26.5	4.1	11	591	43	0.55	4.5	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Tempeh	192	20.3	10.8	7.6	—	9	412	111	2.7	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos
Tilapia	96	20.1	1.7	0	0	52	302	10	0.56	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa, Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Tilapia cocinada	128	26.1	2.6	0	0	56	380	14	0.69	0	Qué no comer crudo: frijoles, yuca, papa verde, carnes y masa, Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Tofu firme (USDA·172448)	78	9.0	4.2	2.9	0.9	12	148	201	1.6	0.2	Grasas y aceites: oliva, girasol, manteca y mantequilla
Tofu firme (USDA·172475)	144	17.3	8.7	2.8	2.3	14	237	683	2.7	0.2	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Tomate	18	0.88	0.2	3.9	1.2	5	237	10	0.27	13.7	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas, Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos
Tomate verde o tomatillo	32	0.96	1.0	5.8	1.9	1	268	7	0.62	11.7	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Tortilla de harina de trigo	306	8.2	8.0	49.4	3.5	736	125	146	3.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Tortilla de maíz	218	5.7	2.9	44.6	6.3	45	186	81	1.2	0	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Tortilla de trigo integral	310	9.8	9.8	45.9	9.8	617	262	244	2.6	0	Cereales integrales: remojo, agua y comparación con el blanco
Trucha cocinada	168	23.8	7.4	0	0	61	450	30	0.36	2.9	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Trucha cruda	141	19.9	6.2	0	0	51	377	25	0.31	2.9	Pescados: comparación, bacalao salado, latas y conservación
Té negro (con agua de grifo)	1	0	0	0.3	0	3	37	0	0.02	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Té negro (con agua destilada)	1	0	0	0.3	0	0	21	0	0.01	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Té oolong (USDA·174120)	1	0	0	0.15	0	3	12	1	0	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Té verde	1	0.22	0	0	0	1	8	0	0.02	0	Té oolong: temperatura, tiempos y comparación con té verde y negro
Uchuva o aguaymanto	53	1.9	0.7	11.2	—	—	—	9	1	11	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Yogur griego natural	59	10.2	0.39	3.6	0	36	141	110	0.07	0	Botanas de 100 kcal: cuánta jícama, fruta, palomitas o cacahuates, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Yogur natural entero	61	3.5	3.2	4.7	0	46	155	121	0.05	0.5	Tipos de dieta: mexicana, mediterránea, baja en carbohidratos, Alimentos con proteína: comparación por 100 g y por 100 kcal
Yuca	160	1.4	0.28	38.1	1.8	14	271	16	0.27	20.6	Raíz de loto: que no se oscurezca y queda crujiente o tierna
Zanahoria	41	0.93	0.24	9.6	2.8	69	320	33	0.3	5.9	Verduras: hojas, chiles y nopales comparados, y cómo guardarlas
Zanahoria cocida	35	0.76	0.18	8.2	3	58	235	30	0.34	3.6	Alimentos con fibra: legumbres, frutas, verduras y granos
Zarzamora congelada sin azúcar	64	1.2	0.43	15.7	5	1	140	29	0.8	3.1	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados
Zarzamora fresca	43	1.4	0.49	9.6	5.3	1	162	29	0.62	21	Frutos rojos: fresas, arándanos y moras, frescos o congelados