가물치는 농어목 가물 치과에 속하며, 하천이나 도랑에서 흔히 접할 수 있는 대형 민물고기입니다. 대표적인 고단백 음식으로 잘 알려진 가물치는 찜이나 탕, 즙 등의 형태로 주로 섭취하는데요. 가물치에 풍부한 단백질 함유와 소화가 잘 되는 특징으로 인해 허한 몸과 기력을 보충하고 회복하는 대표적인 보양음식으로 손꼽히며, 특히나 산모들의 산후조리에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이외에도 가물치에는 우리 몸을 … 더 읽기
잉어는 잉어목 잉어과에 속하는 민물고기이며, 생김새는 붕어와 흡사하지만 붕어보다 길고 몸 높이가 낮으며 입 주위에 두 쌍의 수염이 있는 것이 특징입니다. 부드럽고 담백한 맛이 특징인 잉어는 잉어찜이나 찌개, 탕, 잉어즙 등의 다양하게 섭취를 하는데요. 잉어에 함유되어 있는 풍부한 단백질 및 불포화지방산, 여러 미네랄 성분들로 하여금 예로부터 기력을 보충하고 피로를 풀어주는 보양식으로도 널리 알려져 있습니다. 그러면 … 더 읽기
아욱은 아욱과 에 속하는 여러해살이풀이며 온대와 아열대 지역에 주로 분포하고 있으며 동규라고도 불립니다. 아욱은 부드러운 식감과 풍부한 영양소로 국이나 탕, 무침 등의 다양한 요리의 재료로 쓰이는데요. 특히 아욱을 된장에 풀어 끓인 아욱 된장국이 많은 사랑을 받고 있는 별미이기도 합니다. 또한 아욱에는 풍부한 비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 칼슘 등이 다량으로 함유되어 있어서 체내 유익한 여러 효능들이 많이 … 더 읽기