흑마늘

흑마늘은 대표적인 블랙푸드 중에 하나로써, 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드인 마늘의 탁월한 영양성분들을 함유하고 있는 건강식품인데요. 흑마늘은 제조과정에서 마늘의 매운맛이 어느 정도 완화되고, 단맛이 배어들기 때문에 먹기에도 좋은 음식이기도 합니다. 흑마늘은 생으로 먹기도 하고, 진액이나 환 등의 형태로 가공하여 섭취하기도 합니다. 또한 흑마늘에는 알리신 및… 더 보기 »흑마늘 효능 7가지 및 부작용 알려드려요

흑마늘, 마늘과 차이점 마늘은 최고의 건강식품임에도 불구하고 그 특유의 냄새와 맛 때문에 부담 없이 생으로 먹기가 어렵다. 어린아이들에게는 더욱 먹이기가 곤란하다. 이러한 단점을 보완한 것이 흑마늘이다. 마늘을 숙성시키는 과정에서 유기물이 분해되고 과당 함량이 높아진다. 이에 따라 마늘 특유의 냄새와 매운맛이 줄어들고 자극성이 줄며 달콤한 맛이… 더 보기 »생 ‘마늘’ 보다 좋다? 흑마늘 효능